Limpieza de locales y edificios

Procedimientos de limpieza y saneamiento en la industria alimentaria

Aunque los edificios altos son una forma eficaz de proporcionar espacio de oficina a muchas empresas y personas, presentan algunos retos cuando se trata de frenar la propagación de enfermedades. Por ello, muchas empresas han cerrado las operaciones en los locales para cumplir la normativa de distanciamiento social. Sin embargo, cuando llegue el momento de reabrir su oficina, tendrá que adoptar un enfoque proactivo de limpieza y desinfección en cumplimiento de las recomendaciones de los CDC y la OMS para ayudar a garantizar la seguridad de su equipo.

Tenga en cuenta que la mera introducción de un sistema de recirculación de aire no disminuirá necesariamente el riesgo de transmisión, ya que las gotas pueden caer a una superficie en un radio de uno o dos metros. En su lugar, sugiero abrir las ventanas siempre que sea posible e invertir en filtros de alta calidad para “limpiar” las gotas del aire.

Las superficies de alto uso, como los botones de los ascensores, los pasamanos, las manillas de las puertas y los botones de los teclados, deben desinfectarse a diario. Asegúrese de que su equipo de limpieza sigue las instrucciones de la etiqueta de todos los productos de limpieza para evitar interacciones adversas.

¿Cuáles son los 3 componentes principales de la limpieza?

La limpieza suele realizarse con detergente, agua y agitación, y la suciedad visible y el detergente se aclaran y eliminan con agua limpia. Los detergentes son productos químicos que eliminan la suciedad y la grasa, pero no matan las bacterias y otros microorganismos.

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¿Cuál es la regla básica de la limpieza?

Piensa en seco, luego en húmedo

Cuando limpies una habitación, empieza por las tareas de limpieza que requieren métodos secos (quitar el polvo, barrer y aspirar, por ejemplo). A continuación, pasa a los métodos húmedos (utilizar un limpiador multiuso y un limpiacristales, pasar la fregona, etc.).

5 pasos de limpieza y desinfección

Unas instalaciones limpias e higiénicas que cumplan con los requisitos pertinentes del Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda pueden demostrar al organismo de control correspondiente que una empresa alimentaria se toma en serio la producción de alimentos de alta calidad, seguros y adecuados.

También debe leerse el documento adjunto Safe Food Australia – A Guide to the Food Safety Standards (sitio externo). El Apéndice 4 de la guía proporciona una orientación detallada y descriptiva sobre los métodos de limpieza y saneamiento para las empresas alimentarias.

El término higiénico en el Código se refiere al estado de una superficie o utensilio en contacto con los alimentos en el que no contiene microorganismos a un nivel que permita la transmisión de enfermedades infecciosas o comprometa la seguridad alimentaria.

La higienización se consigue normalmente utilizando calor y agua, o productos químicos, o una combinación de ambos métodos. Una alternativa eficaz a los desinfectantes químicos es el uso de agua caliente (75°C o más) para remojar los artículos durante 2 minutos o más.

El Código no especifica qué procedimientos deben utilizarse para garantizar que los locales y el equipo se mantienen en condiciones de limpieza e higiene. Las empresas alimentarias pueden utilizar una combinación de procedimientos y métodos para cumplir los requisitos del Código.

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Procedimientos de limpieza y desinfección

ETA 700, a base de alcohol, y F 268 Airol S, a base de ácido peracético, son los desinfectantes más eficaces para destruir los virus. El F 268 Airol S, al 1,0%, es un buen desinfectante para superficies grandes. Las superficies pueden desinfectarse limpiándolas con un paño humedecido con detergente, o aplicando el detergente directamente sobre las superficies con un dispositivo de aplicación adecuado. Una bomba dosificadora Dosatron equipada con una boquilla de pulverización es la forma más fácil de desinfectar grandes áreas y superficies.

Durante la limpieza, se debe prestar atención a la propia seguridad. Es esencial usar guantes de protección. Los guantes deben lavarse y secarse a fondo después de su uso o sustituirse por otros nuevos. La ropa de trabajo y el calzado deben ser fáciles de lavar. Si una persona infectada ha estado presente en la zona que se está limpiando, debe usarse una chaqueta o un delantal de protección de manga larga e impermeable.

El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.

Procedimiento de desinfección de los locales en la secuencia adecuada

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